中医教你怎么吃牛肉更健康



　　牛羊肉是我们了解的脂肪率极低的一种肉类食品，并且牛羊肉也是选手们的正餐之一，这就表明牛羊肉对我们的身心健康也是拥有 一定的积极主动功效的，下边我们请权威专家为我们做详尽的解释。

　　牛羊肉是脾胃虚寒、气血两虚者的滋补之品，非常对病后初愈，精神精力不久修复的人。假如给他吃鸡脯肉牛肉，易造成旧疾复发或发高烧复起，人心惶惶。而吃阴翳的生猪肉和鱼类得话，又可能造成 阴翳太重，郁滞疼痛。而牛羊肉的平静之性，恰好合乎体弱多病人的特性。因此 ，若能在五谷为养的基本上，加上适度的牛羊肉以提高滋补功效，实际效果很好。

　　如病久气血虚，胸闷气短，唇白，脸色腊黄，排便泄泻，水肿，手脚厥冷及其头昏目眩等的盆友，能用牛肉炖汁，有利于减轻病况。

　　而术后的人，也多饮牛肉炖汁，或用牛羊肉加大枣10枚炖服，能益气，助肌生长发育，推动痊愈。如果是食欲不佳，又不可以建号其他滋补药的盆友，可先吃羊肉汁，也可以具有健脾胃醒胃的作用。

　　发烧感冒发烧或感染病症者当少吃羊肉

　　因为牛羊肉为温燥食材，发烧感冒或感染病症发热的盆友不必服用。

　　因为牛羊肉中含适量的的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇尿症病人，都不应多食;

　　此外，民俗觉得牛肉是发物食品，身患湿疹、疮毒、发痒等皮肤病者，身患肝炎、肾炎者、也要少食。最终需要提示大伙儿一句，患疯牛病的牛羊肉肉忌食的。

　　牛肉吃法有注重

　　虽然牛羊肉是脾胃虚寒者的健康养生保健产品，但由于牛羊肉生长周期长，肉质地较为牢靠，尽管口味很香，不容易消化吸收，脾胃虚寒的人反倒消化吸收不上，此刻该怎么办?可挑选用牛肉片熬汤开服用。作法是将牛肉片清洗后，切片，加酒、水等，烹煮，時间更长一些，至牛羊肉软烂，再添加胡箩卜丁、包心菜等，略一沸，即成。出锅前，添加番茄沙司。用这类羊肉汤浇汁吃小米干饭，是最好是的健脾上品。

　　现在在许多大都市，牛羊肉火锅很风靡。事实上因为牛羊肉在其特性上是偏重于湿热的，假如你用牛羊肉涮火锅，底锅全是麻椒、朝天椒、茯苓等，牛羊肉的性温就加剧，很多人吃完就易上火，体质虚寒的人群，就更非常容易出現多种多样不适感。因此 ，吃羊肉留意寒性与湿热的配搭。能用萝卜、番茄相当于牛羊肉共炖，由于番茄为酸凉之性，萝卜为辛凉之性，在一起炖后，这类牛羊肉的汤和肉就不容易有显著的热寒之性，一般人吃完，也不会容易上火。

　　除开番茄、箩卜等炖牛肉，平常人假如喜爱吃羊肉火锅，吃的情况下还可以喝一杯果汁、酸梅汁，能够 解牛羊肉之热。自然，假如你一直在身体素质上是偏重于阳虚的，吃羊肉火锅反倒会感觉很舒服，没有我们的忌讳之列。